Бефстроганов из курицы и грибов: нежный вкус домашней кухни

Секреты приготовления бефстроганова из куриного филе

Бефстроганов по праву занимает почетное место на кухне многих семей, и его вкусовые вариации бесконечны. На этот раз предлагаем обратить внимание на куриный вариант, который завоевывает сердца гурманов благодаря своей нежности и насыщенному аромату. Для достижения идеального результата оптимальным будет использование филе бедра курицы и ароматных шампиньонов.

Необходимые ингредиенты

Прежде чем приступить к готовке, важно подготовить все необходимые компоненты:

• Куриное филе бедра 400-500 г
• Шампиньоны (замороженные или свежие) 300 г
• Сметана (желательно некислая и жирная) 5 ст. ложек
• Грибной или куриный бульон 1 стакан
• Мука 3 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Следуя простым шагам, можно быстро и легко приготовить вкусное блюдо:

• Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
• Добавить нарезанные грибы и продолжать обжаривать, до их нежной карамелизации.
• Филе бедра нарезать поперек волокон на небольшие брусочки, обвалять в муке и быстро подрумянить в сковороде с растительным маслом.
• Смешать обжаренные грибы с куриным мясом, посолить и поперчить.
• Влить бульон и сметану, тщательно перемешать. Тушить на среднем огне примерно 20-25 минут.

Для повышения удобства можно воспользоваться хитростью: насыпьте муку в пакет, добавьте кусочки курицы, закройте пакет и потрясите его. Таким образом, курица обваляется, а руки останутся чистыми.

Эта вариация бефстроганова станет настоящим украшением вашего стола и принесет радость в каждый дом. Приятного аппетита!