Необычный холодный суп из щавеля: друзья уже пробуют повторить рецепт
Приготовление холодного супа из щавеля стало темой обсуждения среди друзей, когда они узнали о данном рецепте. Хотя традиционно щавель используется для приготовления зелёного борща, многие теперь с удовольствием подготавливают этот освежающий суп, особенно когда обычная окрошка начинает приедаться. Сейчас представлено простое, вкусное и лёгкое блюдо с ингредиентами из собственного огорода!
Составляющие рецепта
- Вода 1-1.5 литра
- Вареные яйца 3 шт.
- Свежий щавель по вкусу
- Соль
- Укроп
- Зеленый лук
- Огурец
Сначала в кастрюлю вливается нужное количество воды: сегодня потребуется 1.5 литра. Вода ставится на огонь и, как только закипит, добавляется немного соли и нарезанный щавель. Всё это варится ровно одну минуту, после чего кастрюлю можно убрать с огня, чтобы отвар остыл, сообщает канал.
Для ускорения процесса охлаждения можно поместить кастрюлю в контейнер с холодной водой. Тем временем, в отдельной миске комбинируются зелёный лук и укроп, с небольшим добавлением соли, и слегка приминаются. Далее, нарезается или натирается огурец: по желанию, можно использовать крупную или мелкую тёрку. Встают также отварные яйца, и, если есть желание, можно добавить отварной картофель, хотя молодую картошку лучше подавать отдельно к супу.
Приготовление блюда
Готовые ингредиенты заливаются остывшим щавелевым отваром, который, как правило, имеет лёгкую кислинку. Любители более выраженного кислого вкуса могут увеличить количество щавеля.
- На этом этапе суп уже готов к подаче.
- Однако стоит упомянуть, что вкус блюду придаёт сметана, что абсолютно не лишнее. Можно также попробовать смешать кефир с чесноком это придаст особый аромат, но, конечно, чеснок не каждому по нраву.
Дополнение к холодному супу
В качестве дополнения к освежающему супу стоит попробовать оладьи из свекольной ботвы. Если есть возможность использовать свежую зелень из огорода, это станет идеальным вариантом, который не обременит бюджет!