Крошка-картошка с ветчиной и сыром: уютный рецепт для всей семьи

Запечённые картофелины с начинкой - это универсальное блюдо, которое покоряет сердца как взрослых, так и детей. Сытное, ароматное и невероятно вкусное угощение, крошка-картошка с ветчиной и сыром станет идеальным вариантом для домашнего ужина и создаст атмосферу тепла и уюта.

Почему именно это сочетание так привлекает?

Комбинация ветчины, сыра, свежей зелени и чеснока давно зарекомендовала себя как беспроигрышная. Солоноватая ветчина в гармонии с нежным расплавленным сыром, а нотки укропа и чеснока добавляют даже немного остроты. Сметана в начинке создает сочность, а сливочное масло добавляет незаменимый сливочный вкус с домашним акцентом.

Список необходимых ингредиентов (на 4 порции)

• 4 крупных картофелины (по 250-280 г)
• 150 г ветчины
• 150 г твёрдого сыра (чеддер или полутвёрдая моцарелла)
• 50 г сметаны
• 30 г свежего укропа (1 маленький пучок)
• 2 зубчика чеснока (10 г)
• 20 г сливочного масла
• 10 г растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки черного перца

Как приготовить крошку-картошку

1. Подготовка картофеля

Тщательно промыть картофель, обсушить, смазать растительным маслом и посыпать солью. С помощью вилки сделать проколы по поверхности, чтобы картофель не лопнул при запекании.

2. Запекание картошки

Разогреть духовку до 200C. Выложить картофель на противень, покрытый пергаментом, и запекать в течение 50-60 минут, периодически проверяя готовность с помощью шпажки.

3. Подготовка начинки

Пока картофель запекается, нарезать ветчину кубиками, натереть сыр, мелко нарезать укроп и чеснок. В одной миске смешать эти ингредиенты с сметаной, размягчённым сливочным маслом, солью и перцем до однородной массы.

4. Формирование блюда

По истечении времени запекания дать картофелю немного остыть, затем разрезать вдоль и аккуратно извлечь часть мякоти, оставляя лодочки. Смешать извлечённую мякоть с начинкой и наполнить картофель.

5. Финальное запекание

Вернуть запечённый картофель в духовку, снизив температуру до 180C, и запекать ещё 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подача и советы

Подавайте крошку-картошку горячей, с редакцией свежего салата или маринованными огурчиками. Напоминаем о возможных вариациях начинки, таких как: отварная курица, грибы, кукуруза или укроп.

Крошка-картошка - это не просто еда, это кулинарный комфорт, который украсит любое застолье, добавляя в дом атмосферу тепла и уюта. Приятного аппетита!