Тайны турецкой мусаки: классический рецепт многослойного рагу

Мусака это не просто запеканка из мяса и овощей, которая покорила сердца гурманов по всему миру. Её корни уходят в Османскую империю, и именно оттуда вкусное блюдо добралось до кухонь Ближнего Востока, Греции и Балкан. Турецкая версия мусаки сочетает в себе мясной фарш, баклажаны и спелые помидоры это идеальное сочетание, которое завоюет любую хозяйку.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этого восточного шедевра на 4-6 порций понадобятся:

• 400 г смеси говяжьего и ягнячьего фарша
• 2 средних баклажана (около 400 г)
• 400 г консервированных помидоров или 500 г свежих
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 средняя луковица
• 56 веточек петрушки
• 12 ст. л. чили хлопьев
• Оливковое масло
• Соль и свежемолотый черный перец

Этапы приготовления

Следуя простым шагам, создать идеальную мусаку сможет каждый:

Подавать мусаку лучше всего с рисом или булгуром. Это блюдо станет настоящим кулинарным украшением любого стола!