Это блюдо идеальный пример гармонии вкусов, которое подарит вам экзотические нотки Вьетнама прямо на вашей кухне. Суп с курицей и ананасом не только удивит своих гостей, но и подарит вам яркие впечатления, сообщает канал.
Ингредиенты для приготовления
- 1 ананас
- стакана растительного масла
- 2 куриные грудки
- 4 тайских птичьих острых перца
- 4 зубчика чеснока
- стакана рыбного соуса
- 230 г грибов шиитаке
- 2 помидора
- Щепотка черного молотого перца
- пучка базилика
- пучка свежей мяты
- 1 стакан ростков фасоли
- 2 стебля орегано
- чайной ложки соли
Пошаговая инструкция
Сначала очистить ананас от кожицы и разделить его на четвертинки, убрав сердцевину. Подготовленную сердцевину совместить с 500 мл воды в блендере и взбить до однородной массы. Процеживаем через мелкое сито, добавляем еще 1 литр воды.Остальную мякоть нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Шляпки грибов тонко нарезать, а помидоры измельчить.Куриные грудки, очищенные от кожи и костей, обернуть пленкой и аккуратно отбить, нарезать полосками толщиной 1 см, оставить в миске под крышкой.В большой кастрюле разогреть 2 столовые ложки масла. Добавить нарезанный чеснок и семена чили, поджаривать 30 секунд. Потом влить ? стакана рыбного соуса, довести до кипения и уварить вдвое. Далее влить ананасовый сок, добавить нарезанный ананас, грибы, помидоры и ростки фасоли. Приправить черным перцем и варить под крышкой 10 минут.На сковороде разогреть оставшееся масло, добавить измельченный чеснок и обжарить 30 секунд. Затем влить 2 оставшиеся столовые ложки рыбного соуса и уварить. К курице добавить немного перца, перемешать и тушить до готовности, примерно 4 минуты. Подавайте курицу в тарелках, заливая ананасовым супом.Попробуйте этот уникальный рецепт и привнесите нотку востока в своё меню!