Весь секрет в соусе: остренькие баклажаны с курицей

Приготовление вкусных баклажанов с курицей заключается в особом соусе, который придаёт блюду насыщенный и яркий вкус. Этот лёгкий и быстрый рецепт станет отличным вариантом для обеда или ужина, а в качестве гарнира идеальным спутником будет отварной рис, сообщает источник.

Курица с баклажанами по-китайски

Количество имбиря можно регулировать в зависимости от предпочтений.

Этапы приготовления:

1. Начать стоит с обжаривания куриного филе, нарезанного полосками, на хорошо разогретой сковороде с маслом. Добавьте немного соли и временно переложите курицу на тарелку под крышку.

2. В ту же сковороду добавьте нарезанные баклажаны, чеснок и имбирь, вливая 60 мл воды. Тушите под крышкой в течение 15-20 минут, пока вся жидкость не испарится.

3. В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжут, крахмал, сахар, уксус и красный перец. Получившуюся смесь добавьте к тушеным баклажанам и курице. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и готовьте до загустения соуса, периодически перемешивая.

Ингредиенты для блюда:

• Баклажаны 400-450 г
• Куриное филе 400 г
• Соевый соус 1,5 ст. л.
• Красный винный уксус 1,5 ст. л.
• Сахар 1,5 ст. л.
• Кунжут 0,5-1 ст. л.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Корень имбиря 1 ст. л.
• Красный молотый перец 1 ч. л.
• Крахмал 1 ч. л.
• Вода 60 мл
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло для обжаривания

Это блюдо подавайте сразу после приготовления, наслаждаясь ароматом и вкусом. Приятного аппетита!