Ленивые голубцы: просто, быстро и очень вкусно

Ленивые голубцы это идеальное блюдо для тех, кто стремится сократить время на готовку, не жертвуя при этом насыщенным вкусом. Они прекрасно сочетаются с различными соусами и будут уместны как на семейном ужине, так и на праздничном столе.

Ингредиенты для ленивых голубцов

• Мясо (свинина или телятина) 800 г
• Рис 1,5 стакана
• Свежая капуста 300 г
• Лук (средний) 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Сушеный чеснок по вкусу

Для соуса:

• Лук (средний) 2 шт.
• Морковь (средняя) 2 шт.
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Сметана 2 столовые ложки
• Сливочное или растительное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Лист лавровый 2 шт.
• Зелень по вкусу

Как приготовить ленивые голубцы

Подготовка ленивых голубцов не занимает много времени и достаточно проста.

1. Мясо необходимо промыть, обсушить и пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком.

2. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Капусту мелко измельчить и посолить, оставив на время, пока остывает рис.

4. В средней миске соединить фарш, рис, капусту, яйца и специи. Тщательно перемешать до однородной массы.

5. Для соуса нарезанный лук и натертую морковь обжарить до золотистой корочки. Затем добавить протертые помидоры или томатную пасту, сметану и все это тушить около пяти минут. Развести соус бульоном или водой.

6. Из подготовленной начинки сформировать небольшие шарики и обжарить их в соусе в течение семи минут.

7. Выложить готовые голубцы в кастрюлю с толстым дном, залить оставшимся соусом, добавить лавровый лист и готовить около 40 минут на медленном огне.

Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью и сервировать со сметаной. Приятного аппетита!