Нежные песочные ореховые кольца: идеальное печенье для чаепития

В преддверии чаепития на столе должно быть что-то особенное. Песочные печенья в форме колец с орехами способны привнести в этот момент уникальность и уют. Этот старинный, но всегда актуальный рецепт не только прост в освоении, но и гарантирует восхитительный вкус.

Секреты идеального теста

Чтобы испечь идеальные ореховые кольца, понадобятся следующие ингредиенты:

• Яйца 2 шт.
• Сахар 150 и 30 г (на посыпку)
• Сливочное масло или маргарин 200 г
• Сметана 2 ст. ложки
• Сода 6 г
• Ванилин по вкусу
• Мука 550 и 50 г (для обсыпки)

Для смазывания колец потребуется:

• Яйцо 1 шт.
• Сметана 1 ст. ложка
• Жареные орехи 100-150 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление начинается с просеивания муки, к которой добавляют сливочное масло. Всё тщательно перемешивается до образования крошки. Затем сметана соединяется с содой и тщательно перемешивается. В отдельной миске яйца взбиваются с сахаром и ванилином до однородной массы, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.

После этого соединяются мучная крошка, сметана и яйца. Получившееся мягкое тесто помещают на час в холодильник. Тем временем орехи подрумяниваются на сковороде и мелко нарезаются. После охлаждения теста его раскатывают в тонкий слой и вырезают кольца с помощью формочки.

Яйцо смешивается со сметаной, и полученной массой смазываются колечки. Их обмакивают в орехах и выкладывают на противень, предварительно устеленный пергаментом. Выпекают печенье в разогретой до 180C духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.

Подавать и хранить

Готовые ореховые кольца укладывают на блюдо и подают к чашке ароматного чая. Для хранения печенья лучше использовать герметичную посуду, чтобы сохранить их свежесть и хрустящую текстуру. Приятного чаепития!