Необычный и полезный ужин: как удивить семью запеченной скумбрией с яркими овощами

Запеченная скумбрия с овощами это не только вкусно, но и полезно. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, а в сочетании с ароматными овощами раскрывает все свои лучшие качества. Благодаря запеканию, рыба сохраняет все полезные вещества, оставаясь сочной и ароматной.

Польза скумбрии и овощей

Скумбрия это источник омега-3 жирных кислот и витаминов, таких как D и B12, что делает её незаменимой частью рациона. В тандеме с яркими овощами, такими как картофель, баклажаны и кабачки, блюдо становится не только насыщенным, но и сбалансированным. Такой подход к подготовке пищи позволяет не только порадовать вкусовые рецепторы, но и поддерживать здоровье всей семьи.

Ингредиенты: что понадобится?

• Рыба:
  • 2 скумбрии (филе или целые)
  • 1 лимон (для сока и украшения)
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (по желанию)
• Овощи:
  • 3 картофелины
  • 2 баклажана
  • 2 кабачка
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Как приготовить это великолепие?

Перед началом готовки важно тщательно подготовить ингредиенты. Скумбрию нужно почистить и замариновать с солью, перцем и лимонным соком на 15 минут для придания аромата. Овощи также требуют внимания: картофель нарезается, баклажаны солятся для удаления горечи, а остальные овощи нарезаются по желанию.

Составленные слои из картофеля и баклажанов, за которыми следуют кабачки и перец, создадут замечательный вкус. Сверху украшенная рыба, полита оливковым маслом и лимонным соком, обретет еще больше аппетитности. Все это помещается в разогретую до 200C духовку и запекается в течение 3040 минут. За это время овощи станут мягкими, а рыба сохранит свой сок, наполняя всё блюдо удивительными ароматами.