Искусство фокаччи: сочетание традиций и вкусов в каждом кусочке

15 февраля 2026, 04:55

Фокачча с оливками это не просто хлеб, а настоящая итальянская классика, которая с легкостью находит свое место на столе. Этот ароматный хлеб создает атмосферу, приглашающую всех за стол, а его текстура обещает незабываемое удовольствие от еды. Эта восхитительная выпечка перенесет вас на солнечные улочки Лигурии, где воздух полон запаха моря и свежих трав.

Что нужно для идеальной фокаччи?

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мука 400 г
  • Тёплая вода 260 мл
  • Сухие дрожжи 7 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Зелёные или каламата оливки 120150 г
  • Свежий розмарин по вкусу
  • Щепотка морской соли

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление фокаччи требует немного терпения и любви. Следуйте этим простым шагам:

  • Подготовка теста. Смешайте муку, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте тёплую воду и две ложки оливкового масла. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое должно быть живым на ощупь. Укройте его полотенцем и оставьте подходить на 4560 минут оно должно увеличиться как минимум вдвое.
  • Формирование. Переложите тесто в форму, щедро смазанную маслом. Не раскатывайте его, а аккуратно распределите руками. Смажьте верх еще одной ложкой масла и сделайте характерные углубления для удержания масла. Поместите оливки, слегка вдавив их, добавьте розмарин и посыпьте морской солью.
  • Запекание. Разогрейте духовку до 220 C и выпекайте фокаччу 2025 минут, до появления золотистой корочки. После нарезки смажьте хлеб каплей оливкового масла для аромата.

    • Фокачча универсальное блюдо, которое отлично подойдет как к супам и пасте, так и к холодным закускам и сырным тарелкам. Этот хлеб создаст атмосферу уюта на вашем столе и произведет впечатление на гостей. Рецепт фокаччи это возможность продемонстрировать свои кулинарные навыки и подарить всем частичку итальянского тепла и остроты. Готовьте смело и наслаждайтесь каждым кусочком!

    Источник: ? Вкус мира?
    Больше новостей на News-ekaterinburg.ru