Удивительные способы сохранить чеснок: замариновать и наслаждаться

В этом году чеснока собрали в избытке, и у многих возникает вопрос: как его сохранить? На днях в интернете был найден простой и заманчивый рецепт маринованного чеснока. Эта вкусная закуска, которую можно встретить на рынках, стоит прилично. Однако, имея собственные запасы чеснока и свеклы, простое готовое решение оказывается под рукой.

Ингредиенты

• Чеснок 0,5 кг
• Свекла 1 крупная или 2-3 маленьких
• Вода 1,2 л
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 2 ст. ложки
• Уксус 9% 100 мл
• Гвоздика, душистый перец по вкусу

Приготовление

Для начала чеснок очищают от верхней шелухи, оставляя головки целыми, а корешки обрезают. Чеснок заливают кипятком на пару минут. Свеклу очищают и нарезают тонкими ломтиками.

Банка тщательным образом стерилизуется (идеально подойдут несколько минут с кипятком), после чего в нее помещают чеснок и свеклу. Далее готовится маринад: вода доводится до кипения, добавляют соль, сахар, бутончики гвоздики и душистый перец. В конце вливается уксус и горячий маринад аккуратно перельется в банку.

После этого банку закрывают крышкой и ставят в теплое темное место на 2 недели. Хотя конкурс, где можно было бы похвастаться этим рецептом, уже пройдет, дегустация приготовленного маринованного чеснока несомненно станет приятным событием для всех любителей насыщенных вкусов.