Невероятный шашлык в огуречном рассоле: простой рецепт, который вас удивит

Шашлык это символ летнего отдыха и кулинарного наслаждения. Каждый гурман знает, что идеальный шашлык получается на свежем воздухе, в компании друзей или семьи. Существует множество способов маринования мяса, но один из наиболее оригинальных и вкусных это использование огуречного рассола. Его секрет в том, что делает мясо мягким и насыщенным вкусом. Пробовав разные варианты от томатного до капустного, многие пришли к выводу, что именно огуречный рассол придает шашлыку незабываемый аромат и сочность.

Приготовление: 30-40 минут, время маринования: от 2 до 4 часов.

Ингредиенты для вкусного маринада

• Свиная вырезка (шея) 1,5-1,8 кг
• Репчатый лук 4-5 шт.
• Огуречный рассол 0,6 л
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Душистый перец 5-6 шт.
• Гвоздика 3-5 шт.
• Соль по желанию

Этапы приготовления

Для приготовления шашлыка необходимо подобрать качественные продукты:

• Свиная вырезка (шея) обладает наилучшими вкусовыми качествами благодаря жирным прослойкам, которые делают мясо нежным и сочным.
• Огуречный рассол лучше всего использовать из запасы, приготовленных собственноручно. Это добавляет домашнего уюта вашим блюдам.

Начинается процесс с нарезки мяса на крупные куски, которые затем нужно промыть и поместить в кастрюлю. Далее требуется нарезать очищенный лук и добавить его к мясу вместе с лавровым листом и душистым перцем. Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы лук выпустил сок, и оставить на 30 минут.

После этого залить мясо огуречным рассолом так, чтобы он полностью его накрывал. Для маринования достаточно 2 часов, но можно оставить и дольше. Так как рассол обычно имеет достаточную соленость, добавлять соль необязательно это дело вкуса.

Как только мяско замариновалось, пора готовить на мангале. Угли должны быть хорошо раскаленными, что позволит шашлыку быстро приготовиться процесс займет всего 20-25 минут. Как только мясо готово, оно излучает незабываемый аромат!

Подавайте шашлык с зеленью и соусами на ваш вкус это будет настоящая кулинарная находка для всех любителей пикников. Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым кусочком!