Непревзойденная шурпа: как приготовить восточный суп с бараниной

Шурпа это не просто суп, а настоящий кулинарный шедевр! Насыщенный бульон с удивительным ароматом и насыщенным вкусом делает это блюдо невероятно привлекательным для любителей восточной кухни. А замена говядины бараниной добавляет шурпе особой сытности и богатства. Не упустите возможность познакомиться с рецептом этого изумительного супа!

Ингредиенты

• баранина 500 г;
• картофель 2-3 шт.;
• луковица 1 крупная для бульона + 1 для подачи;
• морковь 1 шт.;
• болгарский перец 1 шт.;
• помидоры свежие 2 шт.;
• чеснок 2-3 зубца (по желанию);
• растительное масло 2-3 ст. ложки;
• специи по вкусу;
• зелень пучок;
• перец чили по желанию.

Приготовление

1. Первым делом, баранину нарезать небольшими кусочками и тщательно промыть. Затем, поместить мясо в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне в течение двух часов. Мясо готово, когда оно становится мягким; затем его следует достать и убрать косточки.

2. Параллельно подготовьте овощи: очистите лук и морковь, нарежьте чеснок по желанию. Болгарский перец освободите от семян и порежьте кубиками, а морковь крупно нарежьте или нашинкуйте. Все это добавьте в бульон вместе с лавровым листом, посолите по вкусу.

3. Свежие помидоры нарезать дольками и добавить в бульон. Затем положите нарезанный лук, крупно нарезанный картофель и варите, пока картофель не станет мягким. В завершение, добавьте специи и рубленую зелень, подержите на огне еще 5 минут.

Подавайте шурпу горячей, щедро посыпанной зеленью, чтобы насытить не только тело, но и душу!