Салат из скумбрии с овощами на зиму — 5 рецептов консервации

Скумбрия это не только вкусная, но и полезная рыба, которая может стать основой для различных зимних заготовок. Приготовление консерваций в домашних условиях имеет неоспоримые преимущества, поскольку это позволяет контролировать качество продуктов и избежать подозрительных ингредиентов из магазинов. В разгар сезона заготовок стоит рассмотреть приготовление салатов из скумбрии с овощами, которые прекрасно подойдут для зимнего меню.

Консервация скумбрии в томате с овощами

Ниже представлен простой и доступный рецепт рыбного салата на зиму.

Ингредиенты:

• 4 кг спелых помидоров
• 0,5 стакана сахара
• 1 кг лука
• 1 стакан растительного масла
• 1,5 кг моркови
• 3 ст. ложки соли
• 5-7 листьев лавра
• 4 кг очищенной скумбрии
• 1,5 ч. ложки горошин перца
• 1 ст. ложка уксусной эссенции

Приготовление:

Салат со скумбрией и болгарским перцем

Этот ароматный рыбный салат идеально подходит для обедов и застолий.

Ингредиенты:

• 1 стакан растительного масла
• 1 кг моркови
• 1 ст. ложка уксуса 70%
• 2 средние свеклы
• 1 кг лука
• 1 стакан сахара
• 3 кг спелых помидоров
• 1 кг очищенного болгарского перца
• 1 ст. ложка соли
• 2 кг скумбрии

Приготовление: