Вкусный диетический суп с индейкой и овощами для каждой кухни

Ищете способ приготовить полезный, но в то же время вкусный суп? Данный рецепт станет находкой для любителей легкой, но сытной пищи. Овощной суп с индейкой идеальный выбор для тех, кто стремится разнообразить меню и уделяет внимание своему здоровью.

Идеальный набор ингредиентов

В этом супе отсутствует картофель, что делает его подходящим даже для диабетиков. Комбинация овощей добавляет витаминов и придает блюду свежесть:

• Корневой сельдерей 1/4 клубня
• Зеленая стручковая фасоль 200 г (можно использовать замороженную)
• 1/2 моркови
• 1 небольшая луковица
• Цветная капуста 200 г
• Зелень петрушки для подачи

Приготовление ароматного бульона

Для основы вам понадобится около 300 г филе индейки. В качестве альтернативы можно использовать голень индейки с костью, которая придаст бульону насыщенный вкус.

Начните с варки бульона, добавив к индейке немного соли, лук и морковь. Варите на среднем огне около 30 минут, чтобы мясо стало мягким и нежным.

Добавляем овощи и подаем

После приготовления бульона добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками сельдерей, стручковую фасоль и цветную капусту. Дайте супу покипеть еще 10 минут. Не забудьте попробовать на соль и скорректировать по вкусу. Перед подачей посыпьте готовый суп мелко нарезанной зеленью петрушки.

Этот суп прекрасно подойдет и для детей, если ингредиенты измельчить до нужной консистенции.