Погрузитесь в мир вкуса: щи со щавелем как глоток свежести

Щи это не просто суп, а настоящая кулинарная классика русской кухни, наполненная традициями и ароматами. Сегодня внимание уделяется щам со щавелем, который добавляет ему освежающую кислинку и создает уникальный вкус.

Ингредиенты для вашего шедевра

• Большой пучок щавеля
• 300 граммов капусты
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 черешок сельдерея
• 2 домашних замороженных помидора
• Соль и перец по вкусу
• 3 столовые ложки растительного масла
• Лавровый лист

Время приготовления составляет от одного до полутора часов.

Как приготовить щи со щавелем

Начните с подготовки всех ингредиентов: овощи нужно тщательно промыть, очистить и нарезать.

Приготовьте заправку. Для этого обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный сельдерей и помидоры, которые можно заменить томатным соком или соусом. Если у вас есть замороженные помидоры, это идеальный вариант.

Отдельно сварите мясной бульон куриный станет отличной основой. В кипящий бульон добавьте брусочки картофеля и варите до полуготовности.

Тем временем нарежьте капусту и щавель.

Когда картофель почти готов, в бульон отправьте капусту и овощную заправку. Доведите до кипения и варите 5 минут. Если хотите, чтобы капуста осталась хрустящей, можете варить ее немного меньше.

В финале аккуратно добавьте щавель, доведите до кипения, и после того как щавель изменит цвет, выключите плиту. Дайте щам настояться около 10 минут.

Подавайте с ложкой сметаны для особого вкуса.

Приятного аппетита!