Салат, который исчезает со стола: удивительный рецепт с перцем

Этот салат станет настоящей находкой для тех, кто любит простые и в то же время вкусные блюда! Подходящие овощи можно найти в любом магазине, а замороженный болгарский перец идеально впишется в общий рецепт. Важный момент заранее разморозить его, чтобы добиться лучшего вкуса. Благодаря особому маринаду, в который входят такие пряности, как гвоздика и лавровый лист, салат приобретает яркий, чуть сладковатый аромат, а также насыщенный, перчинка. Он остается свежим, а не водянистым.

Готовить данное блюдо просто, ведь маринад варится всего за пять минут. Кроме того, его можно подавать как самостоятельное блюдо, сочетая с мясом или добавляя в шаурму, и он всегда будет на пике популярности. Убедитесь, что готовите больше одной порции разобьют все за считанные минуты!

Приготовление маринада

Первый шаг кипятим маринад. В кастрюле смешиваем 500 мл воды, одну столовую ложку соли, четыре столовые ложки сахара, десять горошин черного перца, три-четыре гвоздики, два лавровых листа. Доводим до кипения, добавляем две столовые ложки уксуса и три столовые ложки растительного масла. Все тщательно перемешиваем и выключаем нагрев. Тем временем, пока маринад остывает, займёмся овощами.

Подготовка овощей

Капусту (один килограмм) стоит тонко нашинковать лучше использовать нож или кухонный комбайн для удобства. Затем перекладываем капусту в глубокую миску. Не забывайте, что нарезанные овощи не должны быть толстыми: чем тоньше капуста, тем быстрее она замаринуется.

Пришло время подготовить остальные ингредиенты: болгарский перец (12 штуки) очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Если используем замороженный перец, предварительно размораживаем его. Репчатый лук нарезаем полукольцами, а чеснок (два зубчика) мелко рубим и добавляем к капусте. Наконец, натираем одну крупную морковь на крупной терке и добавляем в общую миску.

Заливаем все овощи теплым маринадом, тщательно перемешиваем. Если есть подходящее блюдце, можно прижать сверху так салат быстрее отдаст сок. Маринад не должен быть обжигающим, иначе это негативно повлияет на овощи.

Выдержка и подача

Через два часа салат уже готов к дегустации. Однако, если дать ему постоять 56 часов, а лучше на ночь в холодильнике, он станет по-настоящему вкусным. Капуста приобретает хрустящую текстуру, но уже не остается сырой она ощутимо пропитывается ароматами.

Список ингредиентов:

• Капуста белокочанная 1 кг
• Болгарский перец 12 шт. (можно замороженный)
• Морковь 1 крупная
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика

Для маринада:

• Вода 500 мл
• Соль 1 ст.л.
• Сахар 4 ст.л.
• Уксус 9% 2 ст.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Перец черный горошком 10 шт.
• Гвоздика 34 шт.
• Лавровый лист 2 шт.

Приготовьте этот невероятный салат и насладитесь его вкусом сами, а также поделитесь впечатлениями с друзьями!