На повестке дня - легкий и быстрый рецепт куриной пастромы, который станет настоящей находкой для любителей простоты и вкуса. Это блюдо удивит своей сочностью и нежностью, а нюансы вкуса можно регулировать по своему усмотрению, подбирая специи по вкусу.
Ингредиенты для пастромы
- Куриное филе — 800 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — 1 ч. ложка
- Уцхо-сунели — 1 ч. ложка
- Имбирь — 1 ч. ложка
- Сумах — 1 ч. ложка
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Этапы приготовления
1. Подготовка куриного филе: Необходимо хорошо промыть филе и обсушить. Если в курице есть маленькое внутреннее филе, его лучше удалить, чтобы мясо мариновалось равномерно.
2. Приготовление маринада: Смешайте все специи с растительным маслом до однородной консистенции.
3. Маринование: Обваляйте куриное филе в приготовленном маринаде, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на ночь для достижения максимального вкуса.
4. Запекание: Перед началом запекания разогрейте духовку до 220 °C. Выложите замаринованное филе на противень и отправьте в разогретую духовку.
5. Завершение готовки: Через 20 минут выключите духовку, оставив пастрому внутри еще на 4 часа. Это позволяет мясу стать более сочным и ароматным.
Готовое блюдо отлично сочетается со свежими овощами, например, огурцами. Приятного аппетита!
