Жареные огурцы по-японски: новинка для гурманов
С приходом японской кухни в повседневную гастрономию, любители деликатесов открыли для себя новые горизонты. Японские ресторанчики быстро завоевали популярность, и многие стали проводить время в уютных уголках с суши и роллами. Однако для некоторых, такие как автор данного рецепта, пределом стали переедания, в результате чего интерес к традиционным блюдам стал тускнеть. Тем не менее, для тех, кто ищет что-то новое, жареные огурцы стали прекрасной альтернативой.
Ингредиенты для жареных огурцов
- Огурцы длинноплодные 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Красный перец 0,5-1 стручок
- Кунжутное масло 2 ст. ложки
- Соевый соус 4 ст. ложки
- Рисовый уксус 1 ст. ложка
- Паприка 1 ч. ложка
- Васаби 0,5 ч. ложка
- Кунжут 2 ч. ложки
- Соль по вкусу
Приготовление занимает всего 15 минут, что делает этот рецепт идеальным для быстрого ужина или закуски к праздничному столу.
Процесс приготовления
Всё начинается с подготовки огурцов. Их надо нарезать брусочками длиной около 10 см. Затем следует мелко порезать острый перец и чеснок, чтобы они отдали весь свой аромат мясистым огурцам.
На сковороде разогревают кунжутное масло. Сначала обжариваются нарезанные огурцы, а спустя некоторое время добавляется чеснок и перец, чтобы обогатить вкус блюда. Далее в сковороду выливают соевый соус, добавляют рисовый уксус, паприку и васаби, тщательно перемешивая. Не забывайте про соль соевый соус уже имеет солоноватый вкус, поэтому стоит быть осторожным с её количеством.
Когда огурцы достигают мягкости, пришло время добавлять кунжут и жарить ещё пару минут, чтобы усилить вкус. При подаче можно присыпать блюдо щепоткой кунжута или зеленью для яркости.
Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и привлечет внимание даже самых привередливых ценителей японской кухни. Приятного аппетита!