Красная рыба в каждую семью: доступные рецепты для всех

Красная рыба это подлинное наслаждение: полезная, аппетитная и, увы, достаточно дорогая. Для пенсионеров и людей с ограниченным бюджетом такие деликатесы, как кета, лосось, нерка и кижуч, остаются недоступными. И все же они действительно важны для здоровья, особенно для пожилых людей, к тому же рецептов их приготовления предостаточно.

Горбуша: бюджетный аналог

Недавно в кулинарном нетворке Шеф-поварин была опубликована настоящая ода красной рыбе, вызвавшая бурю эмоций. Это произведение искусства вдохновило на интересный ответ, ведь горбуша это тоже красная рыба, правда, более доступная по цене. Она не такая жирная, как её северные собратья, но заслуживает внимания и обладает отличными вкусовыми качествами.

Приготовление горбуши: простой и быстрый рецепт

Процесс приготовления горбуши может занять всего три часа, при этом вкусовые качества будут на уровне более дорогих лососевых. Вот что нужно сделать:

• Достать замороженную горбушу из морозильника, дать немного размянуть, удалить шкуру и внутренности, тщательно промыть.
• Нарезать рыбу на порционные куски, подготовить крупные луковицы, нарежьте их полукольцами.

Теперь укладываем лук на рыбу и солим по вкусу, придерживаясь рекомендации: на 1 кг мякоти можно использовать 2 столовые ложки соли и минимум 1 столовую ложку сахара. Добавьте хотя бы одну столовую ложку уксуса и уложите всё в стерильные банки. Полезно помнить, что чем больше сахара, тем больше уксуса необходимо. Наполненные банки закройте и поставьте в холодильник на три часа для маринования.

Подача и наслаждение

Когда горбуша замаринована, поджарьте багет и намажьте его сливочным сыром. Затем красиво уложите рыбку, посыпьте зеленью и подавайте с кружкой кофе. Это не просто еда; это позволение себе удовольствие наслаждайтесь вкусом и красотой своего труда.

Готовьте с любовью и помните: еда это не только топливо для тела, но и источник радости!