Берем старую разделочную доску с «запашком» и делаем из нее практически новую за 30 минут

Выбрасываете деревянную доску из-за въевшегося запаха рыбы или лука?

Столяры и шеф-повара делятся методом, который вернет ей свежесть и продлит жизнь на годы.

Почему доска воняет даже после мытья?

Запах проникает в микропоры дерева, где скапливаются бактерии и частицы пищи. Обычное моющее средство очищает только поверхность.

На деревянных досках, обработанных маслом, бактерий на 70% меньше, чем на пластиковых.

Масло заполняет трещины, создавая барьер для микробов и влаги.

Какое масло выбрать? 3 варианта для любой доски

Минеральное (аптечное) безопасно, не прогоркает. Подходит для контакта с едой.

Льняное натуральный антисептик, но требует частого обновления (раз в 2 месяца).

Пчелиный воск + масло (4:1) защищает от влаги, идеально для пористой древесины (например, бамбука).

Не используйте: оливковое, подсолнечное они окисляются и портят дерево.

5 шагов к обновлению доски

Очистите поверхность:

Смешайте 1 ст. л. соды + 1 стакан горячей воды.

Потрите щеткой вдоль волокон.

Ополосните и высушите 12 часов.

Уберите заусенцы:

Пройдитесь наждачкой (зерно 120) по краям и поверхности.

Сметите пыль влажной тканью.

Пропитайте маслом:

Нанесите тонкий слой кистью или тканью.

Оставьте на 15 минут.

Удалите излишки:

Протрите бумажным полотенцем, чтобы не осталось жирных пятен.

Закрепите воском (опционально):

Растопите пчелиный воск, смешайте с маслом (1:4).

Нанесите смесь круговыми движениями.

3 лайфхака, чтобы запах не вернулся

Лимонная дезинфекция: после рыбы или мяса протрите доску долькой лимона.

Соль + уксус: раз в неделю посыпайте поверхность крупной солью, сбрызните уксусом, оставьте на 10 минут.

Хранение вертикально: так доска быстрее сохнет, и бактерии не размножаются.

Ошибки, которые испортят результат

Использование металлической мочалки царапает дерево, открывая поры для бактерий.

Сушка у плиты перепад температур деформирует доску.

Слой масла толще 1 мм липкая пленка притянет пыль и микробы.

Когда доску пора выбрасывать?

Глубокие трещины (шире 3 мм) в них скапливаются бактерии, которые не убивает масло.

Многочисленные царапины от ножа риск попадания частиц дерева в еду.

Появление черных пятен (грибок) признак необратимого повреждения.