В Екатеринбурге выявили грубые нарушения у поставщиков и кофейни DUO

В Екатеринбурге выявили грубые нарушения у поставщиков и кофейни DUO

У двух работников кофеен обнаружен золотистый стафилококк, часть проб еще в работе. Выявленные нарушения в кофейнях касались несоблюдения требований маркировки и хранение продукции, температурного режима. Также не соблюдался дезрежим и отсутствовали документы, подтверждающие разработку и внедрение процедур на принципах ХАССП.

У поставщика блюд для кофейни ООО Десертком+ тоже выявили грубые нарушения. Они касались антисанитарии в цехе. Санврачи выявили, что поставщик не соблюдал требования по изготовлению, хранению, маркировке и утилизации продуктов.

Роспотребнадзор направил предписания о проведении дезинфекции, а также изъятии продуктов неизвестного происхождения. На поставщика ООО Десертком+ составили протокол о временном запрете на работу.

Подпишись на КП - Екатеринбург | Мы в Max