Торт "Птичье молоко" — это не просто лакомство, а настоящий шедевр кулинарии, состоящий из трёх основных элементов: бисквита, воздушного суфле и шоколадной глазури. Он удивительно просто готовится, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Такой торт диаметром 24 см исчезает с тарелки в мгновение ока — даже подростки не смогут устоять перед ним!
Ингредиенты для бисквита
- 4 желтка
- 3 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка какао
- 50 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки соды)
- щепотка соли
Ингредиенты для суфле и глазури
- Суфле:
- 4 белка
- 300 г сахарной пудры и ванилин
- 1 столовая ложка желатина
- 100 мл холодной воды
- Шоколадная глазурь:
- 100 г шоколада и 30 мл молока
Начните с приготовления бисквита: взбейте желтки с сахаром, затем добавьте муку, какао, молоко, растительное масло, разрыхлитель и щепотку соли. Выпекайте до готовности. Пока корж остывает, замочите желатин в воде. В отдельной посуде взбейте белки с сахарной пудрой и ванилином. Нагрейте желатин до полного растворения и аккуратно введите его в белковую массу, тщательно перемешивая. Получившееся суфле выложите на остывший бисквит и отправьте в холодильник на полчаса.
Завершите приготовление, сделав шоколадную глазурь. Разогрейте шоколад с молоком и равномерно покройте ею верх и бока вашего торта. Итог — красивый и невероятно вкусный десерт, который украсит любой праздник или просто станет сладким дополнением к вашему вечеру.
