Панкейки стали настоящей классикой завтрака, однако часто они содержат сахар и глютен, что делает их не совсем подходящими для здорового питания. Но существует отличный способ насладиться этим блюдом без вреда для здоровья!
Применение легких ингредиентов
Данный рецепт отличается тем, что в нем нет ни глютена, ни сахара, что делает его идеальным для тех, кто заботится о своем здоровье. Основой выступает банан и рисовая мука, что не только придаёт сладость, но и обеспечивает полезные вещества. Растительное молоко заменяет коровье, что делает блюдо подходящим для всех, кто строго соблюдает безмолочную диету, пишет канал "Дарья Черненко | Меню недели".
Необходимые ингредиенты
- 1 банан
- 1 яйцо
- 150 г рисовой муки
- 250 мл растительного (кокосового) молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. мёда (по желанию)
- 30 г сливочного масла (для обжаривания)
- 1.5 ст.л. оливкового масла
- щепотка ванили
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начинать стоит с подготовки всех необходимых ингредиентов. Банан нужно очистить и поломать на куски, затем поместить в блендер. Туда же добавить яйцо и, по желанию, немного мёда для подслащивания. Вливаем растительное молоко и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
В отдельной миске соединяем рисовую муку с разрыхлителем, а затем просеиваем эту смесь в блендер к жидким ингредиентам, непрерывно помешивая венчиком. Добавить ванилин и оливковое масло. Даем тесту настояться на 10-15 минут, чтобы оно загустело. Тесто должно получится чуть гуще, чем на блины.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и наливаем небольшое количество теста, обжаривая панкейки до появления пузырьков на поверхности. Когда пузырьки появятся, переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистого цвета. Панкейки получаются нежными и влажными благодаря банану, идеально подойдут к любым фруктам или ягодам.
Приятного аппетита! Эти панкейки станут отличным выбором для вкусного и полезного завтрака, который подарит энергию на весь день.
