Российский ресторанный бизнес сокращается: закрылось 3,1% заведений за год
Отрасль общественного питания переживает спад: за последний год число ресторанов, кафе и баров в России сократилось на 3,1%, до 115 тысяч. Сильнее всего пострадали суши-бары (–7,5%) и пиццерии (–6,4%).
Рентабельность упала вдвое — с 20–25% до 10–12%. Причины: рост затрат на аренду, персонал и продукты, снижение посещаемости (в Москве – –5%) и смещение спроса на готовую еду и доставку.
ПОДПИСАТЬСЯ | Прислать новость @Odry77
Все главные новости Урала — в одном издании
#Рестораны #Бизнес #Экономика #Спрос
