Пиде – это изысканная, поистине турецкая интерпретация пиццы, которая уже завоевала популярность за пределами своих исторических границ. Этот аппетитный пирог с начинкой из мяса и овощей способен превратить любой ужин в настоящий гастрономический праздник, сообщает Дзен-канал "Vindy".
Ингредиенты для создания пиде
Для приготовления этого блюда потребуются следующие составные элементы:
- Для теста:
- 250 г муки
- 140 г молока
- 1 ст.л. йогурта
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 пакетика дрожжей
- Для начинки:
- 200 г говяжьего фарша
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 баклажана
- 1/2 небольшого кабачка
- 1 помидор
- 1/2 ч.л. кориандра
- 1/2 ч.л. зиры
- 150 г рассольного сыра
- Несколько веточек кинзы и базилика
- Растительное масло, соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления пиде
1. В первом шаге необходимо активировать дрожжи. Возможен вариант использования свежих дрожжей или хлебной закваски, в этом случае потребуется немного изменить пропорции.
2. Затем смешиваются все компоненты для теста, и замешивается гладкое и эластичное тесто. Оно должно настояться в тепле, пока не увеличится в объеме вдвое.
3. Для начинки следует обжарить нарезанные овощи на растительном масле, добавив сначала лук и чеснок, а затем кабачки и баклажаны. Вскоре к овощам добавляется говяжий фарш, и всё это вместе обжаривается, пока не испарится лишняя влага. Важно приправлять начинку специями, чтобы раскрыть все вкусовые нотки.
4. Из теста формируются лепешки, которые наполняются отощенной начинкой и обсыпаются тертым сыром. Пиде выпекается в разогретой до 220 градусов духовке около 15 минут, после чего стоит дополнить оливковым маслом и свежими зелеными травами перед подачей.
Попробуйте создать это прекрасное блюдо у себя на кухне и насладитесь оригинальным вкусом пиде, который сделает любой ужин незабываемым.
