Мясное суфле — отличный выбор для детей и людей, следящих за здоровьем. Это легкое и питательное блюдо, которое особенно понравится тем, кто ищет вкусные и одновременно полезные варианты в своем рационе.
Что нужно для приготовления?
Для создания нежного мясного суфле потребуется:
- 500 г нежирной телятины или куриного филе;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки сметаны или 100 мл сливок;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- соль по вкусу;
- растительное масло для смазывания формы.
Способ приготовления
Начать стоит с подготовки мяса. Его необходимо отварить до полной готовности — это займет около 50-60 минут для телятины, а курица сварится быстрее. После этого мясо нужно вынуть из бульона и дать остыть.
Когда мясо охладится, его следует пропустить через мясорубку. К полученному фаршу добавить яйца, сметану или сливки, манную крупу, немного соли и тщательно перемешать смесь. Лучше всего оставить массу отдохнуть на 30 минут, чтобы манка успела набухнуть. Если хочется разнообразить рецепт, можно заменить манку на немного подваренный до полуготовности рис.
Форму для выпечки стоит смазать растительным маслом. После этого разложить массу для суфле так, чтобы поверхность была ровной. Использовать можно как небольшие порционные формочки, так и одну большую.
Если вы выбираете запекание в духовке, необходимо разогреть ее до 180 градусов и поместить форму на 25-30 минут. Альтернативный вариант — приготовление на пару, которое займет 40-45 минут и подарит блюду особую нежность без поджаристой корочки.
Мясное суфле удивляет мягкостью и насыщенным вкусом, делая его превосходным вариантом для рациона как детей, так и взрослых. Чудесное решение для обеда или ужина, которое не оставит равнодушным никого!
