Приготовление овощной запеканки с грибами — это отличный способ порадовать желудок простым и вкусным блюдом, идеальным для ужина. Для этого рецепта понадобятся:
- 4 картофелины
- 1 небольшой кабачок
- 1-2 болгарских перца
- 2-3 помидора
- 1 луковица
- около 200 г грибов
- соль по вкусу
- щепотка тимьяна
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- сметана и сыр по вкусу
- зелень по желанию
Для начала следует подготовить все овощи. Прежде всего, картофель лучше всего хранить в холодной воде, чтобы он не потемнел. Важно также заметить, что очищенные овощи могут храниться при комнатной температуре, но для долгосрочного хранения предпочтительнее холодильник, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Далее грибы — лесные или обычные шампиньоны — необходимо предварительно отварить и слить лишнюю жидкость. Эти детали весьма важны для создания более насыщенного вкуса запеканки.
Этапы приготовления
1. Лук нарезать и обжарить на небольшом количестве масла до золотистой корочки. Затем добавить грибы, посолить и посыпать тимьяном. Нежно перемешать и готовить на среднем огне несколько минут.
2. Овощи нарезать: картофель и кабачки – кружочками, перцы и помидоры – кусочками. Важно, чтобы все куски были похожи по размеру, чтобы они готовились равномерно.
Форму для запекания следует смазать маслом, затем выложить слоями: сначала картофель, посыпать солью и сметаной, затем грибы, затем кабачки, снова сметана и соль, затем перцы, помидоры, и ещё раз сметана и соль. Заранее разогретая духовка до 200 градусов готова принять запеканку.
Как проверить готовность
Через 30 минут стоит проверить, как себя чувствует блюдо. Мягкость картофеля будет основным критерием готовности. В случае, если верх запеканки начнет подсыхать, ее можно прикрыть фольгой. По завершении приготовления можно добавить натертый сыр, который расплавится, придавая блюду аппетитную корочку, и посыпать зеленью.
Эта запеканка не только порадует вкусом, но и хорошо подойдет как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
