Вкусный рыбный суп с рисом: легкий и питательный

2 октября 2025, 09:58

Рыбный суп с рисом — это идеальное первое блюдо, которое сочетает в себе насыщенный рыбный бульон, свежие овощи и рассыпчатый рис. Его легкая текстура и нежный аромат делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром, который подойдёт для любого случая.

Необходимые ингредиенты

Рыба (треска, горбуша или любая другая белая/красная рыба) — 500 г
Рис (пропаренный) — 100 г
Картофель — 3-4 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Растительное масло — 30 мл
Соль и перец — по вкусу
Свежая зелень — для подачи
Вода — 2,5 л

Пошаговое приготовление

Бульон: Очистить рыбу от чешуи и внутренностей, убрать плавники и жабры. Поместить рыбу в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Удалить пену, затем варить на медленном огне 20-25 минут. После этого вынуть рыбу и отделить мясо от костей.

Овощи: Нарезать картофель кубиками, мелко нашинковать лук, натереть морковь на крупной тёрке и промыть рис.

Суп: В процеженный бульон добавить рис и варить 10 минут. Затем добавить картофель и продолжить варить ещё 10 минут. На сковороде обжарить лук с морковью до золотистого цвета, добавить зажарку в суп, затем кусочки рыбы, лавровый лист. Приправить солью и перцем, и варить ещё 5-7 минут.

Финальные штрихи: В завершение добавить мелко нарезанную зелень и оставить суп настояться под крышкой на 15-20 минут.

Советы для приготовления

Для наилучшего вкуса используйте свежую рыбу.
Пропаренный рис идеально подходит, так как не теряет форму во время варки.
Добавление специй, таких как чёрный или душистый перец, придаст супу более насыщенный вкус.

Источник: Mommy chef ???