Приготовление рыбы в стиле «ан папильот» становится популярным среди любителей домашней кухни. Этот метод, подразумевающий запекание в пергаментной бумаге, сохраняет все соки и аромат, делая рыбу невероятно сочной и вкусной. В этой статье представлен простой и доступный рецепт радужной форели, который легко адаптировать под любые виды рыб.
Ингредиенты для приготовления
- Филе форели – 600 г;
- Лук – 1 шт.;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт. (около 80 г);
- Соль и перец – по вкусу;
- Порошок карри – 0,5 ч.л.;
- Копченая паприка – 1 ч.л.;
- Соевый соус – 2 ст.л.;
- Рис – 200 г;
- Растительное масло – для обжаривания.
Температура запекания: 200°C, время – 12-15 минут. Это количество подходит для 4 порций.
Этапы приготовления блюда
Процесс начинается с гарнира. Рис требует больше времени на приготовление, поэтому его следует включить в план заранее.
Пока рис варится, подготовьте овощи для рыбы. Лук и болгарский перец нарежьте, а морковь натрите на терке.
Запекание форели
Из пергаментной бумаги сделайте лодочки и уложите в них филе форели. Сверху разложите обжаренные овощи, приправьте солю и перцем. Закройте лодочки и запекайте в разогретой духовке в течение 12-15 минут.
Способ «ан папильот» позволяет рыбе сохранить соки, делая ее мягкой и насыщенной вкусом. Подавайте готовую форель с рисом, который получится ароматным и рассыпчатым.
Такое блюдо станет отличным вариантом для ужина, в сочетании с легким салатом станет прекрасным выбором для любой трапезы.
