Кулинарные мастер-классы от звездных шеф-поваров, выставка товаров для гастроиндустрии, встречи с основателями успешных стартапов прошли на Международном фестивале креативных индустрий. Мероприятия состоялись в Екатеринбурге на площадке креативного кластера «Домна»
Одним из центральных событий стал опен-ток на тему «Гастро LAB». Спикеры обсудили тренды индустрии, секреты успеха и русскую кухню.
По словам шеф-повара «мишленовского» ресторана SAVVA Андрея Шмакова, успех получит тот ресторан, который поможет своему гостю вернуться в детство. Будущее за премиум-сегментом и креативным фастфудом. А рестораны семейного формата постепенно будут терять аудиторию, что уже происходит в Москве.
Подробнее читайте на сайте «Областной газеты».
Департамент информационной политики Свердловской области
Подписаться на «ОГ»|Прислать новость|Поддержать канал
