Масленичная неделя в самом разгаре, и это отличное время для экспериментов на кухне. В этот раз внимание привлекает рецепт дрожжевых блинов с неожиданным ингредиентом — бананами. Такой подход не только добавляет оригинальности, но и делает текстуру блинов особенно мягкой и воздушной.
Ингредиенты для приготовления
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 столовые ложки
- Соль — щепотка
- Ванилин — щепотка
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Вода (теплая) — 200 мл
- Свежие дрожжи — 18 г (или 6 г сухих)
- Бананы — 3 шт.
- Мука — 260 г
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление теста
Необычный ингредиент, который придает оригинальное звучание рецепту, — это банан. Для начала понадобятся три спелых банана. Их необходимо размять, добавив в миску яйца, сахар, щепотку соли и ванилин, а также дрожжи и теплое молоко. Всё это следует взбить с помощью блендера до однородной консистенции.
Если блендера под рукой нет, то бананы можно просто размять вилкой, после чего добавить остальные ингредиенты и хорошенько перемешать венчиком. Затем к смеси нужно ввести теплую воду, перемешать и добавить просеянную муку. Замешивание теста важно проводить с осторожностью, добавив в конце растительное масло — это сделает тесто более эластичным и снизит риск прилипания к сковороде.
Выпечка и подача
Получившееся тесто должно быть средней густоты, ароматным и пышным. Накрыть его пленкой и оставить в теплом месте на полчаса. За это время тесто поднимется, увеличится в объеме и покроется пузырьками. Это идеальный момент, чтобы начать выпечку блинов.
Сковороду нужно хорошенько нагреть, затем налить в центр половник теста и, легкими движениями, распределить его по поверхности. Время приготовления составляет около одной минуты с одной стороны, после чего блины переворачиваются и обжариваются с другой стороны всего несколько секунд, чтобы они стали нежными и ажурными. Подавать блины можно с любимыми начинками — от творога до варенья.