Рыба под названием пангасиус, широко доступная на рынках и в магазинах, вызывает множество обсуждений и противоречий. Она известна под разными именами, включая "морской язык", и занимает заметное место в рыбном ассортименте, несмотря на предупреждения и ограничения, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Об истинной природе пангасиуса
Пангасиус — это недорогая рыба из Вьетнама, которая быстро наращивает массу и отличается всеядностью, что делает её популярным объектом разведения. Фермы, расположенные вдоль реки Меконг, массово поставляют эту рыбу на международный рынок. Однако с ее выращиванием связаны серьезные проблемы, включая использование антибиотиков, наличие паразитов и тяжелых металлов, что вызывает опасения у потребителей.
Запреты и контроля качества
В 2014 году Россия запретила ввоз продукции с восьми вьетнамских предприятий, что стало предметом обсуждения среди экспертов. Проверки показали, что на рыбных фермах действительно широко применяются опасные для здоровья вещества. Но, несмотря на эти ограничения, пангасиус продолжает поступать в продажу.
В то время как производители вводят меры по контролю качества, появляются и новые механизмы отслеживания поставок. Тем не менее, остаётся угроза, связанная с избыточным количеством глазури на определенных партиях рыбы, что также вызывает негативные отзывы на рынке.
Плюсы и минусы пангасиуса
- Плюсы: безокостная структура и доступная цена делают пангасиус привлекательным для покупателей.
- Минусы: наличие антибиотиков и паразитов, а также содержание большого объема глазури, усложняют ситуацию. Некоторые эксперты рекомендуют замораживание и термообработку как меры предосторожности.
Каждый потребитель должен решать сам, стоит ли ему включать пангасиус в свой рацион, несмотря на его доступность и низкую цену. Этот вопрос остаётся в центре обсуждений и привлекает внимание как обычных покупателей, так и экспертов в области питания и экологии.