Суп с тефтелями — это идеальное блюдо для быстрого обеда, которое порадует как взрослых, так и детей. Несмотря на то, что его приготовление может показаться трудоемким, на самом деле это простая и быстрая процедура. В этом рецепте можно адаптировать густоту супа, добавляя больше или меньше воды, а также использовать любые овощи по вкусу. Приготовление этого супа — это не только полезно, но и вкусно!
Ингредиенты
- Мясной фарш — 350 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Рис — 0,5 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 2 л
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Растительное масло — 20 г
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей и риса: Перед началом, овощи следует хорошо помыть. Рис необходимо промыть в холодной воде несколько раз, затем отварить в кипящей воде в течение 5-7 минут до полупрозрачности. После этого рис нужно откинуть на дуршлаг, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
2. Приготовление тефтелей: В глубокой миске соединяются мясной фарш, отваренный рис и яйцо. Содержимое посыпается солью и специями, после чего тщательно перемешивается до однородной массы. Из готовой смеси формируются небольшие тефтели размером чуть больше грецкого ореха.
3. Варка супа: В кастрюле доведите воду до кипения и аккуратно опустите туда тефтели, чтобы не обжечься. Когда вода снова закипит, оставьте на среднем огне. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в кастрюлю к тефтелям.
4. Обжарка овощей: Лук и морковь также следует очистить и измельчить: лук нарезать мелко, а морковь натереть на терке. На раскаленной сковороде с небольшим количеством масла обжаривайте лук с морковью примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорели.
5. Завершение приготовления: Обжаренные овощи добавляются в кастрюлю к супу и провариваются вместе еще 10 минут. По вкусу можно добавить соль и лавровый лист для аромата. По готовности суп следует разлить по тарелкам и украсить свежей зеленью. Такой суп станет отличным вариантом для обеденного стола, порадуя своим вкусом всю семью.