Брускетта — это изящная закуска из Италии, покорившая сердца гурманов по всему свету. Сегодня предлагается уникальный вариант, который сочетает хрустящий бекон с нежным горошковым пюре. Этот необычный перекус идеально подойдёт для фуршетов, пикников или легкого ужина, а его приготовление займёт не более 15 минут!
Ингредиенты для брускетты
- 8 ломтиков хлеба чиабатта или багета
- 1 стакан зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 зубчик чеснока
- 4-5 листьев мяты (по желанию)
- 2-3 столовые ложки сливочного сыра или рикотты
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 8 ломтиков бекона
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка лимонного сока
Простой и быстрый рецепт
Шаг 1: Обжарить хлеб. Сначала смажьте ломтики чиабатты или багета оливковым маслом и подрумяньте их на сухой сковороде или в тостере до получения хрустящей корочки. Для аромата можно слегка натереть поджаренные кусочки чесноком.
Шаг 2: Приготовить пюре из горошка. Отварите зеленый горошек в течение 3-5 минут до мягкости. Слейте воду, добавьте немного соли, чеснок, лимонный сок, мяту и оливковое масло, а затем с помощью блендера превратите все в пюре. Для более кремовой текстуры добавьте сливочный сыр или рикотту.
Шаг 3: Обжарить бекон. На сухой сковороде обжарьте ломтики бекона до золотистой и хрустящей корочки, а затем выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 4: Сборка брускетт. На каждую поджаренную гренку выложите горошковое пюре, сверху разместите ломтик хрустящего бекона. При желании украсьте зеленью или бальзамическим уксусом.
Рекомендации для разнообразия
- Вместо бекона можно использовать прошутто или копченую куриную грудку для более легкого варианта.
- Для вегетарианского варианта исключите мясные ингредиенты и добавьте ломтик авокадо или фету.
- Горошек можно заменить на зеленую спаржу или брокколи, это создаст интересные оттенки вкуса.
- Подходящие напитки — белое вино или лимонад с мятой и лаймом.
