Мягкие и воздушные, с аппетитной хрустящей корочкой, булочки с сыром и чесноком могут стать настоящим гастрономическим открытием для любителей домашних угощений. Эти ароматные лакомства идеально подойдут как для горячего перекуса, так и в качестве дополнения к супам и основным блюдам. Приготовить их — проще некуда, а результат, несомненно, вас порадует!
Ингредиенты для приготовления
Чтобы испечь 12 аппетитных булочек, понадобятся:
- Мука — около 480 г
- Соль — 7 г (беспородная чайная ложка)
- Теплая вода (температура 38-40°C) — 250 мл
- Сухие быстродействующие дрожжи — 5 г (или прессованные — 15 г)
- Сахар — 30 г
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло без запаха — 1 столовая ложка
Начинка для истинных гурманов
Для создания начинки потребуется:
- Твердый сыр (например, моцарелла) — 160 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Прованские травы — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления начинается с теста. В теплую воду добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать. Чтобы удостовериться в свежести дрожжей, смесь можно оставить на 15 минут: если на поверхности появятся пузырьки, значит, все в порядке, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Следующий шаг — просеивание муки с добавлением соли, после чего в эту смесь вливается дрожжевая жидкость и растопленное сливочное масло. Замесить тесто, придавая ему гладкую и эластичную структуру, нужно в течение 7-10 минут. После этого хорошо смазать тесто растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа до увеличения в объеме.
Когда тесто поднимется, его следует разделить на равные части и сформировать шарики. Образованные булочки раскатываются в лепешки, которые затем заворачиваются в рулеты. Подготовленные заготовки выкладываются на противень, застеленный пергаментом, и оставляются на 30 минут для подъема. При этом каждую булочку рекомендуется надрезать острым ножом на 1 см.
Перед выпечкой на каждую булочку укладывается начинка и ставится в заранее разогретую духовку, где они выпекаются при температуре 190°C в течение 20-25 минут, пока не приобретут золотистый оттенок. Готовые булочки можно немного охладить на решетке, и они будут готовы к подаче!
Эти ароматные и воздушные булочки с сыром и чесноком — отличный способ разнообразить повседневное меню. Приятного аппетита!
