В колбасе и сосисках Великолукского мясокомбината нашли добавку, способную вызвать рак
16 апреля 2025, 16:24
В колбасе и сосисках Великолукского мясокомбината нашли добавку, способную вызвать рак. Проверку провели эксперты Единого реестра проверок Генпрокуратуры РФ.
В продуктах обнаружили микробную трансглютаминазу так называемый мясной клей. Он соединяет белки и удешевляет производство.
По данным исследований, трансглутаминаза может вызывать целиакию, провоцировать аллергические реакции у чувствительных к глютену людей, а также негативно влиять на иммунитет. Есть данные, что при попадании в организм она способна повышать риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона.